كانت أصيلة قرية للصيد في السابق، ولا تزال إلى اليوم تحظى باهتمام وتقدير كبيرين بفضل مطبخها المتميز باللحوم المشوية، الأكلات المقلية، المملحات، البايلا والطواجين: هنا يتم الاستمتاع بعدد من الأكلات البحرية بعدما يتم إضافة قليل من النكهة المحلية عليها!

إذا كنت من محبي الأسماك التي يتم اصطيادها طرية، مثل سمك القاروص، الأوبلايد أو الدنيس، فأنت في المكان المناسب للاستمتاع بها، إذ تكون حاضرة فوق الموائد من الغداء حتى العشاء.

كما يمكنك أيضا التلذذ بطبق البيصارة، وهو حساء يتم إعداده من الفول أو الجلبانة المجففة، ثم يتم إضافة كمية من زيت الزيتون والكمون أثناء تقديمه. تشتهر المدينة أيضا بأملاحها البحرية التي تصنع في الأحواض المالحة المتواجدة في منطقتها الشمالية. وهي مخصصة بشكل عام لتحفيظ الأسماك، تعليبها وتصديرها إلى جميع أنحاء المملكة، كما أنها تعتبر أيضا صالحة للاستهلاك اليومي.