Visiter une fromagerie traditionnelle

Pour les amateurs de produits du terroir, il faut savoir que la région bénéficie de l’appellation « fromage de chèvre de Chefchaouen » du fait de la présence de nombreuses fromageries aux alentours.

Vous y découvrirez, auprès de petits producteurs et coopératives locaux, toutes les étapes de fabrication, mais aussi des élevages de biques et biquettes, avant de vous laisser tenter par quelques dégustations, dont le fromage blanc au pur lait de chèvre à goûter absolument. Vous pourrez également l’agrémenter d’herbes, de miel ou simplement de sel et de poivre. Doux en bouche, il est très peu gras du fait de sa forte teneur en eau.

Une expérience à vivre en famille ou entre amis : à recommander aux fins gourmets comme aux petits gourmands.

Conseil de l’initié

N’hésitez pas à engager la conversation avec le producteur pour choisir le fromage qui correspondra le plus à votre palais.

Comment s’y rendre

Sur la route de Tétouan, à environ 8 kilomètres de Chefchaouen.

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